【生活中的经济学1-土鸡为啥不论斤卖？】我们在市场上买东西，绝大部分商品都是论斤卖。但是也有少数商品不是论斤，而是论数量。比如老家的土鸡。前几天，一个朋友在我们老家乡下买土鸡，农户要求论只卖，一只100元，不管重量。论只卖看上去不太合理，一是导致客户挑肥拣瘦，二是每只鸡大小重量也不同。那么为什么农户要这么卖呢？真正的原因是，这是取信于人的好办法。过去论斤卖，很多农户在出售之前拼命给鸡喂食，甚至灌盐水，出现了普遍的重量造假问题，而且对鸡、吃鸡的人都不健康。论只卖就彻底解决了这个问题。而且，我们发现，出售的同一批鸡大小都差不多，一般变化幅度不超过半斤。特别小的鸡或者特别大的鸡，就会被拿出来放到另一批次，或者干脆单卖。背后的经济学理论是，卖方通过使用一种次优的销售方法，解决了严重的信息不对称问题。

    【生活中的经济学2-为什么有的餐馆先付钱后吃饭？】在餐馆吃饭，我们会发现两种付费方式：一种是先吃饭，再结账付钱；另一种是先付钱，再吃饭。为什么会出现两种不同的付费方式呢？哪种付费方式对餐馆管理更方便呢？这个问题可以用交易费用经济学来解释，涉及监督成本。一般来说，正规的餐厅，顾客不是很多，而且有固定的桌位，服务员足够多，而且顾客从吃的过程中可能会增加新的消费，因此可以先吃饭，后付费。但是，一些特别热闹的特色小店或者快餐店，服务员少，忙不过来，销售的食品往往是套餐或者某种特色食品，此时饭后结账的监督成本就很高，说不定很多客户就“逃单”了。总之，不同的餐饮模式对应了不同的交易类型，有不同的交易费用。最优的治理结构应该采取成本最小化的交易方式，这正是交易费用经济学的精髓，也是2009年诺贝尔经济学奖得主奥利弗-威廉姆森（Oliver Williamson）的核心观点。你在吃饭的过程中想一下这个问题，不经意间就洞悉了诺奖的成果，是不是很有意思？

    【生活中的经济学3-为什么社会上会流传“读书无用论”？】每隔一段时间，“读书无用论”就在社会上广泛流传。为什么会出现这种情况呢？因为知识是一种特殊的产品，无法直接验证其价值。即便你消费了，付钱了，使用了，也不知道它到底有用还是没用。这样一类商品，在经济学上称之为“信任品”，就是你只能信任它的价值，而无法直接检验它的价值。第二类商品叫“体验品”，就是你用了之后就知道它有用没用了。例如大部分的食品，吃一口就知道好不好吃了。第三类就是正常品，你一看就知道能不能用。例如衣服、鞋子，有些不用试就知道不适合自己。这些商品的分类都是基于信息不对称的程度。经济学告诉我们，越是信息不对称的商品，对声誉的要求越高；反之亦反。对商家、创业者、老板们的启发是什么呢？就是你要搞清楚自己的声誉价值，然后决定出售哪类商品。举例来说，如果你是国外名牌大学毕业的博士，你可以开一个心理咨询诊所，大家信的是你的牌子，未必能检验你的技术；如果你是一个远近有名、左邻右舍信得过的个体户，你可以卖野生甲鱼，大家相信你的人品；如果你是一个默默无闻的小贩，就不要去贩卖那些难以直接检验品质的稀有商品了，例如野生甲鱼。郭德纲说的好：多大的角唱多大的戏，多大的手端多大的碗。

    【生活中的经济学4-为什么不要轻信老板的提升承诺？】初进职场的菜鸟，一般都会碰到这样的情景：老板拍着胸牌，振振有声地对你说：“小王，好好干，干得好三年后升你当主管（科长）！”面对这样的场景，作为职场新人的你，千万不要激动、冲动、感动。从经济学上讲，这样的“承诺”是“空头支票”，是无法被第三方证实的，就是说难以兑现。什么是“好好干”呢？你拼死拼活地干了三年，业绩在部门排名第一，结果老板提拔了他的小舅子。你觉得不公平，去找老板理论。结果老板很可能告诉你：“小王啊，你是干得不错，那是因为公司对你一直很支持，但你不能骄傲自满啊。你看小刘（老板小舅子），负责的区域基础很差，困难很多，但是他克服困难，逆势而上，每年业务的增速速度都比你快啊！”看明白了吗？你销售额大，老板跟你谈增长率；你增长率高，老板跟你谈绝对值；你两个都高，老板跟你谈业务创新。你谈不过老板的。从契约经济学的角度讲，凡是不可证实的条款，即便写入合同，也没有作用。因此，面对你的老板，你要多个心眼，懂点契约经济学！

    【生活中的经济学5-菜农为什么要摸黑进城？】在我们江西老家，有很多农民在广东、福建种菜。他们的工作非常辛苦：晚上10点，头顶矿灯，蹲在地上，摸黑割菜，接着分拣包装，连干二三个小时，然后赶在凌晨4点之前，用三轮车或摩托车运到集散地卖给批发商，或者直接拉到大型农贸批发市场去卖。为什么菜农要那么早摸黑进城卖菜呢？因为越早起来买菜的客户，机会成本越高，他们就越是希望买到高品质的菜。第一批早起买菜的人一般都是各大知名餐馆的采购员，第二批是普通的餐馆采购员或者批发商，第三批是普通市民，最后一批是大排档采购员（各种烂菜叶子一股脑儿收走）。作为菜农，你起得越早，就越是可能把好菜卖给出得起高价的客户。反过来，如果你去晚了，即便你认为自己的菜品不错，也可能被当做低档货买卖（经济学中的信号发射理论），那就亏大了。对网友的启示是，没事别去大排档吃饭了，这是进货渠道决定的逻辑。

以上内容来自今日头条签约作者聂辉华教授，账号“人大聂辉华”。